2023-03-16 13:43:44
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紅色壹號(hào)為什么要用不銹鋼存酒罐存酒呢？今天紅色壹號(hào)小編就帶大家了解一下。
第一：加快酒體老熟
很多去過(guò)仁懷的都會(huì)發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)當(dāng)?shù)夭恢褂锰展薮婢?，也用大鐵罐存酒，這是因?yàn)?，新酒釀造出?lái)以后，酒中還含有很多不容易揮發(fā)的物質(zhì)，需要倒入鐵罐中進(jìn)行暴曬，加速酒體的一個(gè)老熟，還有就是加快易揮發(fā)物資的揮發(fā)。
第二，大規(guī)模的調(diào)酒
為什么很多白酒酒體不夠穩(wěn)定？那是因?yàn)椴皇峭慌瀑|(zhì)。而大鐵罐的作用就是，把酒從上而下倒進(jìn)去（一般分為300噸，500噸以及1000噸），按照不同年份，不同輪次的酒進(jìn)行調(diào)和。怎么攪拌？在鐵罐下方有一個(gè)攪拌機(jī)從下而上進(jìn)行一個(gè)攪拌，大家肯定看到過(guò)養(yǎng)魚，而養(yǎng)魚需要氧氣機(jī)，是同樣的原理。這樣就會(huì)使同一批酒質(zhì)是穩(wěn)定。不會(huì)使你上次買的酒跟下一次買的酒口感不一。
第三，減少存酒面積
大酒廠一年生產(chǎn)醬酒最少都是幾千噸，如果用壇子裝，一個(gè)壇子也才1000斤，最大的壇子，而1噸等于2000斤，用壇子裝占地面積太大啦，所以就有了地下千噸的鐵罐存酒，一樣會(huì)使酒發(fā)生老熟，而且，酒體非常的穩(wěn)定。
總結(jié)：判斷一款醬酒的實(shí)力，酒是根本，沒有穩(wěn)定的酒資源，其它都是假的，當(dāng)然，別看罐子多，得看有沒有酒，很多酒廠是有罐子沒有酒的。關(guān)注紅色壹號(hào)酒業(yè)，帶您了解更多醬酒知識(shí)。
今天二月廿五，
歲月靜好，
想和你就這樣安然老去，
不緊不慢，
不慌不忙。
END
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