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“啤酒是上帝愛(ài)我們和愿我們幸福的明證”，在這屆反季世界杯期間，體育迷們依舊離不開(kāi)酒精。世界杯開(kāi)賽之后，“精釀”在小紅書(shū)搜索量上漲超過(guò)50%，四年一屆的體育狂歡，似乎又給冬日的精釀館帶來(lái)了一絲暖意。啤酒屆的專家們?cè)?jīng)認(rèn)為，世界杯對(duì)精釀啤酒有非常明顯的帶動(dòng)作用，“在世界杯的影響下，消費(fèi)頻率高了很多，所謂‘無(wú)啤酒，不世界杯’，無(wú)論是不是精釀愛(ài)好者，都會(huì)喝上幾杯?！钡衲昵闆r恰恰出人意料，相對(duì)于精釀的冷清，國(guó)潮新品紅朝壹號(hào)跟隨著紅色壹號(hào)的步伐靜悄悄的上了很多高端局的餐桌。越邁步子越大，逐漸成為人們茶余飯后的談資伴侶。正所謂，醬香酒之魅力何其之多。

精釀啤酒入華多年，之前一直不溫不火，直到近年，街頭的精釀館才突然多了起來(lái)。和咖啡館、奶茶店類似，這是一個(gè)投資不高、專業(yè)要求不嚴(yán)格、店面不大設(shè)備不多、有點(diǎn)意思的生意。對(duì)有點(diǎn)閑錢(qián)想做點(diǎn)生意的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)看似不錯(cuò)的選擇。對(duì)于在華一直不溫不火的精釀啤酒，精釀館能豎起這面大旗嗎？12月18日的深夜，世界杯決賽激戰(zhàn)正酣，而成都的多家精釀啤酒館卻冷冷清清，要么已經(jīng)關(guān)門(mén)，要么無(wú)人堂飲。冬季的世界杯，終究沒(méi)有為這個(gè)正悄然擴(kuò)張的產(chǎn)業(yè)點(diǎn)燃爆發(fā)的導(dǎo)火索。

近3年精釀啤酒企業(yè)數(shù)增七成

“我弟弟3年之前開(kāi)了個(gè)精釀酒館，我之前是做麻辣燙的?，F(xiàn)在麻辣燙做不動(dòng)，也來(lái)做精釀酒館了?！币患椅挥诔啥嫉木劸起^里，老板張先生說(shuō)起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。參與過(guò)很多餐飲項(xiàng)目的他，故事很多，之所以現(xiàn)在選擇做精釀酒館，除了加盟價(jià)格便宜，還是看中他弟弟的酒館已經(jīng)做了3年。這3年，是疫情以來(lái)的3年，但精釀啤酒在華的發(fā)展卻悄然提速。

相對(duì)精釀啤酒吧的冷清，紅色壹號(hào)系列酒在疫情期間仍保持良好增速，繼續(xù)開(kāi)疆?dāng)U土，增加其市場(chǎng)份額。新店面的增加盒合作伙伴的加持使得越來(lái)越多的酒友愛(ài)上了這款系列酒。

截至今年9月23日，國(guó)內(nèi)含精釀啤酒業(yè)務(wù)(注1)的公司(存續(xù))總數(shù)為1403家，其中211家為今年新增。這是疫情之前——即2019年(817家)的1.72倍。2020年一季度，疫情令投資者對(duì)大消費(fèi)行業(yè)難抱信心。但隨著酒企正增長(zhǎng)的一季報(bào)陸續(xù)披露，讓不少中小投資者收獲意外之喜。宅家，飲酒，相得益彰，成了一些上市公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的原因。這種勁頭，同樣反映在精釀啤酒相關(guān)企業(yè)的增速上。從數(shù)據(jù)看，2019年以來(lái)，精釀相關(guān)企業(yè)每年新增240家以上，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到22%。

這些精釀相關(guān)公司的規(guī)模(注資規(guī)模)仍以100萬(wàn)元以內(nèi)的企業(yè)為主，占到了總數(shù)44%。但整體分布并不是倒金字塔，比如200萬(wàn)~500萬(wàn)元區(qū)間，有282家企業(yè)，是100萬(wàn)~200萬(wàn)元區(qū)間的一倍有余。500萬(wàn)~1000萬(wàn)元區(qū)間的企業(yè)，也多于100萬(wàn)~200萬(wàn)元區(qū)間。這與精釀行業(yè)中小加盟商、大公司并存的行業(yè)現(xiàn)狀吻合。更吻合國(guó)人對(duì)啤酒既有思維的數(shù)據(jù)是：2022年，山東的精釀啤酒相關(guān)企業(yè)占了總數(shù)的38%。自2019年以來(lái)，當(dāng)?shù)氐木勂【破髽I(yè)每年都以約100家的速度增加。在山東的猛增之下，以總數(shù)122家排第二的廣東，就顯得不那么突出。而且，廣東相關(guān)企業(yè)的增長(zhǎng)速度一直比較穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)特定時(shí)間節(jié)點(diǎn)后爆發(fā)的情況。

紅色壹號(hào)如今的高增速與高總量，離不開(kāi)各路渠道和系統(tǒng)性深挖

僅僅梳理紅色壹號(hào)的用戶分析，就可以看到紅色壹號(hào)酒業(yè)的合作伙伴均有涉及醬酒銷售業(yè)務(wù)。其中今年新加入合作的幾家大型連鎖酒樓表現(xiàn)較為高調(diào)，已在2022年將紅色壹號(hào)精品醬酒作為雙主業(yè)之一。只是從2022年的情況來(lái)看，紅色壹號(hào)酒板塊的收入還占不到公司總營(yíng)收的30%，評(píng)估機(jī)構(gòu)認(rèn)為未來(lái)三年紅色壹號(hào)酒業(yè)會(huì)在顯存基礎(chǔ)上做出更大增量以及更大的發(fā)展空間。